Tippek a tökéletes karácsonyi süti elkészítéséhez és mintázásához:
Hozzávalók:
50 dkg liszt
20 dkg kristálycukor
30 dkg sós vaj
Elkészítési lépések:
1. Keverd habosra a cukrot a vajjal.
2. Add hozzá a lisztet, és robotgép segítségével vagy gyors kézmozdulatokkal gyúrj belőle egynemű tésztát.
3. Csomagold folpackba, és tedd a hűtőbe legalább 1-2 órára.
4. Vedd ki a hűtőből a nyers tésztát.
5. Lisztezett felületen nyújtsd ki 2-3 milliméter vastagra a tésztát, és erőteljes mozdulatokkal mintázd meg a mintás sodrófával.
6. Sütőpapírral bélelj ki két sütőlemezt, helyezd rá a kekszeket, és tedd vissza 10 percre a hűtőbe.
7. Melegítsd elő a sütőt 180°C fokra.
8. Vedd elő a sütőlemezeket a hűtőből, és tedd be sülni a süteményeket.
9. Süsd készre őket 20 perc alatt, amíg éppen világosra nem sülnek.
Ajánlatos több adagban nyújtani a tésztát, mert kisebb darabbal könnyebb lesz dolgoznod. Ha nincs otthon sós vaj, a nyers tésztához adj kb. egy kiskanál finom szemcsés sót. Sótlan vajjal készítve kiváló alaptésztát fogsz kapni, amelyet bátran variálhatsz aromás őrölt fűszerekkel, mint pl.: vanília, fahéj, kardamom, gyömbér stb. Gasztroajándéknak tökéletes csokis kekszet is készíthetsz belőle egyszerűen: a kekszek nem mintás felét mártsd vízgőz felett olvasztott, kevés étolajjal kevert csokoládéba, és sütőpapíron hagyd megszáradni.
